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中国华夏文化遗产基金会 酒文化专项基金一行考察李渡酒业

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基金会动态
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来源:
2021/06/29 15:43
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  日前,中国华夏文化遗产基金会酒文化专项基金主任委员王磊一行,到江西进贤考察李渡酒业,江西李渡酒业有限公司董事长汤向阳、江西李渡酒业酿酒公司总经理阳建华、江西李渡酒业酿酒公司副总经理兼接待部总经理于凤娉等陪同并介绍公司情况。

 

 


  据史料记载,国宝李渡小曲工艺起于唐甚至更远,小曲向大曲工艺创新在于宋,大曲工艺成于元。进贤县李渡镇,自古便是江南才子赴京赶考的必经之路,有许多著名政治家、文学家,如北宋王安石、欧阳修、晏殊等,每过李渡必下马停车,以酒会友,借酒抒怀,留下了"闻香下马、知味拢船"的千古美誉。

 


  2002年6月,江西文物考古研究所在李渡镇的李渡酒业有限公司内,发掘了一处古代酿酒遗址。经过研究证实其酿酒始于元朝,后经明清,延续五六百年,为我国蒸馏酒酿造起于元代的说法提供了可靠的实物证据。该遗址是中国年代最早、遗迹最全、遗物最多、时间跨度最长且富有鲜明地方特色的大型古代白酒作坊遗址,也是中国酒业的国宝,酒文化的重要代表,因而被列为国家2002年度十大考古发现。

 


  汤向阳董事长向一行介绍,2015年9月,在贵阳举办的布鲁塞尔国际烈酒大赛上,“李渡高粱1955”一举摘得本次大赛最高奖——大金牌,与茅台同享这一盛誉;2019年8月,在汾阳布鲁塞尔国际烈酒大赛上,“李渡高粱1308”,又一次摘得这一国际权威赛事的最高奖——大金牌,创造了中国白酒在国际烈酒专业大赛的“唯一”。

 


  专项基金一行参观了元明清酒窖遗址,沉浸式体验了酿酒过程,还听取了汤向阳董事长关于建设“中国白酒古迹酿造工程技术中心”最新进展的情况介绍。专项基金和李渡酒业并就“元明清蒸馏酒工艺溯源及在李渡酒的应用”等课题,表达了双方进一步合作的愿望。

 


  中国(泰州)医药峰会联合策划人、运营总监吴红德,南昌市市场监管局反不正当竞争科科长陈斌,新力服务(控股)新力辰丰文体发展有限公司常务副总经理葛启林等一同考察。

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